Bon Appétit en catalan!

C’est un magazine gratuit qui parait depuis le mois d’Avril dans les Pyrénées Orientales. Vous y découvrirez des reportages très intéressants sur notre région, axés principalement sur le thème culinaire.

Vous y trouverez notamment plusieurs  rubriques :

• SHOPPING: “gourmand” pour découvrir les produits de notre terroir ou art de la table
• ON SE REGALE : recettes autour d’un aliment choisi
• LE CHEF DU MOIS : mise à l’honneur d’un chef de notre département
• AUTOUR DU VIN : recettes et vins en accord
• BALADE DIGESTIVE: un reportage sur une commune des PO différente chaque mois
• A VOS FOURNEAUX: une recette sélectionnée par la rédaction parmi les recettes que vous pouvez envoyer
• SORTIR: un planning du mois en cours sur les animations , fêtes, salons ….

bien d'autres encore etc…

et dans celui du mois de Mai , j’ai eu l’honneur pour la première fois ainsi que Cathy du blog  Pulpkitchen d’avoir un article sur mon blog… 

Je vous recommande de vous procurer ce guide mensuel très instructif si comme moi vous aimez votre département, vous le connaîtrez encore mieux…

Pour plus de renseignements:

Bon profit

35, rue Courteline - ZA Les Aspres

66750 Saint Cyprien

bonprofit@orange.fr

Un enfant, c’est le fruit de l’amour …nos enfants “différents” aussi…

Les enfants "différents" ont aussi des rêves, des désirs, mais ils ont surtout besoin qu'on les accepte et qu'on les aime comme ils sont.
C'est la semaine de l'éducation spécialisée et ceci en l'honneur de tous les enfants qui apprennent à vivre avec leurs différences; et également pour leurs parents, famille, éducateurs, accompagnateurs et soignants.
Merci pour eux car tous les enfants qui par leurs différences nous donnent chaque jour…

une vraie leçon de vie…

Je dédie ce message

à Emilie, Angélique et Jean-Philippe

que j’embrasse de tout mon cœur…

En soutien, ceux qui le désirent peuvent poster ce même texte au moins une heure sur leur mur ou leur blog ?

J'étais en train de compter et cela fait déjà 4 ans que j'ai créé ce blog et que je vous souhaite une Bonne et Heureuse Année...

Je vous dévoile depuis le 31 décembre 2006 mes recettes, mes expériences culinaires, mes coups de cœurs... et autres, avec des hauts et des bas, je continue, je m'arrête mais c'est ça aussi la vie d'un blog...on a comme dans la vie de tous les jours des moments de ras-le-bol...car il faut le savoir publier sur un blog cela prend du temps, et si on ne le fait pas avec plaisir où en est l'intérêt...il ne faut surtout pas que cela devienne une contrainte mais reste un plaisir...et puis dans ces moments là, il y a toujours un p'tit commentaire qui fait que l'on a envie de continuer...

Un blog c'est à la base virtuel mais malgré tout on y fait de sympathiques rencontres qui pour certaines restent au stade des échanges de commentaires, d'autres par échanges de colis gourmands et d'autres en "chair et en os"...

Alors, je tenais surtout à remercier les fidèles lecteurs de blogs...sans qui un blog n'est pas vraiment viable...

Au plaisir de continuer ce blog et de lire vos p’tits messages…

Cette idée kdo circule sur un bon nombre de blogs français (Anne, Manue, Hélène, Elodid Eol…et sur bien d’autres encore. Je l’ai trouvée très sympa pour offrir à Noël à des gourmandes…mais on peut l’offrir à tout moment en version salée ou sucrée même, il suffit d’avoir peu d’ingrédients frais à ajouter…

et quoi de mieux pour attendre l’arrivée du Père Noël

Voici les proportions pour 1 bocal d’environ 1 litre de contenance propre et surtout bien sec :

Mettre les ingrédients “secs” dans l'ordre suivant mais tout d’abord, réaliser les pesées séparément:

Ensuite, mélanger ensemble:

• 250 g de farine type 55
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de levure chimique ou comme moi du Baking Powder Ancel
• 1 pincée de sel

Mettre et bien tasser au fond du bocal

Ajouter ensuite:

• 100 g de flocons d'avoine
• 125 g de pépites de chocolat
• 100 g de cassonade ou de vergeoise blonde ou brune
• 100 g de sucre semoule
• 50g d’amandes hachées
• 50g de raisins secs

Fermer le bocal et confectionner des étiquettes pour accrocher ou coller à ce dernier.

Sur une étiquettes, noter:

Verser le bocal entier dans un saladier et ajouter :

• 1 œuf battu
• 125g de beurre mou

Mélanger et former des boules de pâte de la taille d'une balle de golf à la main ou avec une cuillère à glace pour des boules plus régulière. Poser sur une toile Silpat...espacer. Cuire 12 à 15 min à 180°C.

J’ai eu besoin de :

• 1 bocal ( “1 litre”de préférence)
• du bolduc ou du ruban tissu
• 1 nœud argenté
• 1 fouet ( mon p’tit plus)
• des étiquettes

Pour confectionner mes étiquettes, j’ai utilisé :

• les polices : Philippe et Cookie sur Dafont
• le logiciel : Publisher Office 2007
• des étiquettes autocollantes Avery A4 réf.L7165, taille de l’étiquette: 99.1 x 67.7 mm
• plastifieuse + feuille transparente
• les cliparts proviennent du net

Imprimer 8 étiquettes:ÉTIQUETTES_SOS_COOKIES

Imprimer 8 étiquettes:MODE_EMPLOI

Imprimer 8 étiquettes:INGRÉDIENTS

Les 2 dernières étiquettes, je les ai collées dos à dos et plastifiées afin d’éviter qu’elles ne s’abîment…

pour l’étiquette ovale, je l’ai aussi plastifiée puis découpée selon l’ovale et ainsi j’ai pu décoller la protection et je l’ai collée sur le bocal, du moins c’est ce que je voulais faire mais le bombé du bocal m’en a empêché, alors je l’ai attachée avec le bolduc comme l’étiquette mode d’emploi

Autre petit souci, comme vous pouvez le constater, je n’ai trouvé que cette taille de bocal (à la dernière min on prend ce que l’on trouve) donc les aliments ne remplissent pas complètement le pot, mais de toutes les façons je sais qu’ils ne resteront pas longtemps dans le bocal.

mais on dit aussi “la nuit porte conseil”…

J’ai trouvé la solution… Je garde toujours les bouteilles de jus de fruits grandes ou petites, les aliments se conservent très bien dedans…rappelez vous mes épices ici !!! rien ne se gaspille, tout se transforme…

et puis de ce fait, j’ai pu coller mon étiquette comme prévu…

alors si cela vous tente….dépêchez-vous…il est encore temps...

Je profite de ce billet pour vous souhaiter à toutes et à tous de très bonnes fêtes de fin d’année…avant que ma cuisine ne m’accapare complètement….comme vous tous je suppose…ou bien l’arrivée tant attendue de notre petit fils Nolan…

…avec Christophe Michalak et une brève apparition de Patrick Casula…

Christophe nous a concocté 4 recettes des plus délicieuses…

Il a simplement mixé touts les ingrédients à l’aide du “My Cook” alias Cook’in chez GD

et le nectar coula dans les verres…ensuite

Sa crème Mascarpone est à tomber…et la gelée au café…puis ce fût le

Et quand Christophe dit: au Nutella, c’est au Nutella..

Voyez!!! le reflet de la salle attentive et impatiente dans le cul de poule…et pour finir, une note fruitée et acidulée…sa

C’est en fait la recette qui m’a le plus stupéfaite par son mariage des saveurs.

bien sûr présentes les gourmandes du Roussillon

les blog-trotteuses du 66

Maga66 et Sandy66

Voilà encore un après-midi empreint de joie et de futures rondeurs… avec toutes ses sucreries…

Photo de groupe

...Vous allez découvrir, les découpoirs "Let's smile" que Nadège et Bénédicte du site

m'ont gentiment envoyé. Je vous réaliserai une recette de Sablés Salés Fourrés...

C'est  le petit frère de la tant appréciée Brigitte Keks. Alors vite, achetez-le et réalisez  vous aussi d'originaux petits biscuits ou autres recettes sympa

… de demander

et oui hier en rendant visite à Maga66 de Les Envies de Maga, j’ai eu la chance et le plaisir de pouvoir goûter à sa nouvelle “macaron mania” : Les Macarons version salée.

oh !!! et miracle pour une fois la couleur de la coque correspond au fourrage…

et quelle saveur !!! des 3, mon préféré est celui à la tapenade…mais ils sont tous bons, des mariages très surprenants mais fort sympas.

Alors découvrez-les vite sur son blog spécial macarons : Il était une fois…des macarons

Je viens d’être taguée par mon amie Natt66, heum !!! du moins ça fait quelques jours mais en ce moment entre Vacances scolaires, Week-end de Pâques à Montpellier et entre mes 2 boulots, c ‘est un peu la panique à bord…

Comme le veut la règle, je réponds à ses questions

• Regardes-tu souvent la télé ? 

Assez tard le soir si possible…tout dépend du prog.

• Quel genre de série aimes-tu regarder ?

J’aime bien les “New York district…”,BONES, Dr House

• Quelle est ta série préférée ?

Je n’en ai pas en particulier

• Quel type d'émission aimes-tu regarder? 

Les émissions genre Zone Interdite, 60 minutes ainsi que certains reportages sur la 5

• Quelle est ton émission préférée ?

Je n’en ai pas non plus

• Aimerai-tu participer à une émission TV ?

Oh!!! Non surtout pas

• Regardes-tu parfois des dessins-animés ?

Oui  parfois mais au cinéma

• Quel est ton dessin animé préféré ?

Pas un particulier mais j’adore les Walt Disney

• Regardes-tu les émissions de télé réalité ?

Parfois en préparant le diner j’écoute plus que je ne regarde “un diner presque parfait” mais pas assez de cuisine à mon goût

• Quelle est ton émission de tv réalité préférée?

Aucune

• Aimerais-tu participer à une émission de tv réalité ?

Non plus

• Penses-tu que les gens prennent la grosse tête à la télé ? 

Tout dépend de leur personnalité…

• Côté pub tu regardes ou tu zappes ?

Je zappe ou je subis

• As-tu une pub favorite ?

Non

• Penses-tu que la pub a une influence sur tes envies ?

Non

• As-tu une télé dans ta chambre ?

Oui pour pouvoir regarder ce que je veux en même temps je surfe, Doudou lui est au salon

• Es-tu du genre à passer ta journée devant la télé ?

Non impossible

• Regardes-tu la télé en mangeant ?

Oui et non c’est Doudou qui regarde, perso j’aimerai mieux sans vu que c’est le moment “rassemblement de famille”

• Pourrais-tu te passer de la télé ?

Oui, je préfère l’ordi et le net…je vais où je veux…

• Quand on dit que la télé abruti les gens, qu'en penses-tu ?

Je pense que tout dépend de la personne et de son mental

Maintenant il faut à mon tour taguer 4 personnes mais vu mon retard je pense que bon nombre d’entre vous ont déjà été taguée…

La tribu de Sandy(66) de Sandy

A table de Carine

Le plaisir de manger de Joce66

Au levain de Jane

Samedi Maga66 nous avait organisé un après midi "blogueuses". Nous nous sommes retrouvées vers 12h30 ...Nous étions 3 fidèles au poste : Carine de  A TABLE, Maga66 et moi même car au dernier moment, Sandy n'a malheureusement pas pu nous rejoindre. Nous avons commencé par une visite gourmande chez mon amie Hélène, qui a ouvert un pt'it resto fort sympa "Mets Vins" à Perpignan elle y marie ses productions vins et sa cuisine pleine de surprise,

A u menu du jour

• Velouté de poireaux aux Saint Jacques surmonté d'une crème fouettée et poivre

• Filet Mignon et sa délicieuse sauce curry accompagné d'un paillasson de pommes de terre et de salade

• Moelleux au chocolat pour les 2 miss

• et Café gourmand pour moi

Ensuite direction les boutiques...et là, nous avons grâce à Hélène, pu découvrir notre G.DETOU à Perpignan....

"Aux bonnes olives", une petite boutique typique ouverte sur rue où je me souviens avoir été quelques fois étant petite avec maman et son amie Lili pour y chercher les épices à l'époque encore plus rares que maintenant.

Nous avons été agréablement surprises par la quantité de références, plus de 4 000, une vrai caverne d'Ali Baba, tenue par une très sympathique famille,

La famille Cardonne tient cette boutique atypique depuis 1949.

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Vous y trouverez outres les épices et olives et autres produits en vue, si vous osez demander de la pâte de pistache, des graines de cardamome, des fèves de Tonka, des arômes, des colorants en poudre, du chocolat de couverture Valrhona, de la vanille Bourbon, du sucre d'érable, du thé matcha, légumes et fruits secs, confiture de lait du Mexique, vins grecs, riz d'Inde, haricots cocos, lingots de Vendée, olives escarbones, picholines piquantes...etc, des produits venant de tous pays...que quoi voyager dans tous les  "sens"

"Aux Bonnes Olives"

2 bis, Rue Paratilla 66000 Perpignan
Tel : 04 68 34 62 08

Maga et Carine pour cet après midi ...

pour Autour de ma table...

Et oui ce soir, en même temps que le changement d'année, cela fera 2 ans que mon blog a pris une petite place sur la toile et dans vos cuisines car je vous ai laissé entrer dans la mienne afin de partager mes recettes ... Je remercie donc tous mes lecteurs d'ici et d'ailleurs. Vous êtes nombreux à venir jeter votre oeil et laisser rêver vos papilles...

Pour l'occasion, je vous laisse découvrir ma

Mousse de fromage blanc aux Framboises

Ingrédients:

• 300 g de fromage blanc

• 60 g de sucre en poudre

• 2 feuilles de gélatine

• 5 blancs d'oeufs

• 30 g de sucre glace

• 3 cuillères à soupe de miel

• 10 framboises

• 1 framboise/ramequins

• des pistaches fraîches

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Peser tous les ingrédients. Monter les blancs en neige en ajoutant le miel et le sucre glace.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre en poudre, ajouter les brisures de framboises congelées. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'eau et y dissoudre la gélatine essorée. Incorporer au fromage blanc et mélanger. Incorporer à présent les blancs battus en meringue. Dresser dans des verrines et placer au réfrigérateur. Quand la mousse est prise, placer une framboise entière sur le dessus de la mousse parsemée de pistaches hachées grossièrement. Replacer au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Imprimer la recette :MOUSSE_DE_FROMAGE_BLANC

Je vous souhaite une Bonne Année 2009 et espère encore partager avec vous mes expériences culinaires.