A la découverte de Marrakech et de ses alentours…

Dernièrement et grâce à ma seconde activité professionnelle, j’ai eu le privilège de pouvoir aller au Maroc, c’était la 1ère fois et de pouvoir ainsi visiter quelques sites réputés de la ville de Marrakech, ville d’ailleurs qui m’ a beaucoup plu :

Nous avons commencé notre escapade par la visite et contemplation de

La mosquee et le minaret de Koutoubia : مسجد الكتبية ou mosquée des libraires, fut débutée sous la dynastie berbère des Almoravides en 1120, mais fut profondément remaniée à partir de 1162 sous l'émir Almohade Abu Yusuf Yaqub al-Mansur, et devint l'un des édifices les plus caractéristiques de ce style. Son nom vient du fait qu'elle se situait dans le souk des marchands de manuscrits. Monument le plus connu et le plus visible de la ville, la « Koutoubia » est à Marrakech ce que la Tour Eiffel est à Paris. Au sommet du minaret, se dressent sur une tige de métal de 4 boules  dorées superposées dont le diamètre est décroissant. Les différentes prières de la journées sont signalées par des drapeaux qui sont hissés sur la potence apparaissant au sommet.. Elles sont faites de plaques de cuivre doré rivées entre elles.(source internet et guide sur place)

Nous nous sommes ensuite rendus au Palais Bahia, situé dans Marrakech, c’est un chef d'œuvre de l'architecture marocaine dont la construction remonte à la fin du XIX^e siècle.

Comme la plupart des palais arabo andalous, il renferme de magnifiques jardins et de jolis patios ainsi que de très nombreuses chambres richement décorées.

Je suis admirative devant la richesse de l’architecture : les plafonds peints, éclairés par du stuc: ces panneaux de plâtre sont sculptés et finement ajourés telle de la dentelle. Il se compose généralement de plâtre et de poudre de marbre que l'on assemble avec du blanc d'œuf ).

Aux détours des jardins…des fleurs, des fontaines…

J’ai été stupéfaite de voir autant de chats dans toute la ville, incroyable…

Notre balade se poursuit vers le Jardin Majorelle où réside à présent Yves Saint Laurent, dans sa dernière demeure. La couleur prédominante de ce jardin est bien entendu le bleu dit “bleu Majorelle” créé par Jacques Majorelle lui même, peintre. Ce fameux bleu Majorelle est un bleu outremer clair et intense à la fois, mais restant relativement doux.

Le Jardin Majorelle : L'originalité de ces lieux réside dans la combinaison d'une végétation luxuriante et des éléments architecturaux alliant sobriété et esthétique traditionnelle marocaine. La puissance du bleu Majorelle participe à l'impression de fraîcheur et de quiétude.

Extrait de : http://www.jardinmajorelle.com/fr/

Des tours et des détours dans les Souks…

C’est maintenant vers une place Jemaa El Fna bien vide que nous nous dirigeons. Malheureusement bons nombres de marchands n’étaient pas présents étant donné que c’était un vendredi Jour de Prière là-bas correspondant au dimanche chez nous.

J’ai tout de même eu la chance de pouvoir photographier ces marchands de fruits secs ou jus de fruits très typiques…

ainsi qu’apercevoir de loin les quelques charmeurs de serpent et 2 ou 3 vendeurs d’eau dans leurs habits très particuliers notamment ce chapeau très coloré…

La faim se fait sentir alors direction restaurant pour un repas cuisine locale au Beldi Country Club au Messraf Café , dans un cadre envoutant et somptueux

Située sur la route du Barrage"Cherifia" à Marrakech, dans le village de Aghouatim dans la vallée de l'Ourika au Maroc.

Accueillis chaleureusement, odeurs savoureuses et alléchantes…

Service à table très impressionnant; on se croirait presque dans un conte des Milles et unes nuits…

Repas délicieux mais les photos parlent d’elles mêmes, non?

Notre soirée se termina par un repas très atypique au Palais Gharnata situé dans la Riad Zitoun Jdid, Derb el Arsa.

Photos source internet

Mais avant de nous y rendre à pieds aux travers des petites rues de Marrakech, nous sommes arrivés en calèches, taxis typiquement marocains situés généralement prés de la place Jemaa El Fna…

Ce lieu traditionnel accueille ses clients de père en fils depuis 1958 sur 2000m².
Derrière les lourdes portes se cachent une multitude d’endroit comme le patio grandiose, les divers salons pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes.
Avec ces boiseries, ces mosaïques, ces tapis, il fait partie des plus beaux restaurants à spectacle de Marrakech.
Il est composé de diverses salles comme la salle royale, la mezzanine, la salle du jet d’eau, la salle VIP.
Son chef vous propose les grands classiques de la gastronomie marocaine.

Nous avons pu y déguster la fameuse Pastilla aux pigeons, ensuite la spécialité de MARRAKECH, la Tangia: cuisson sur braises des Hammam de viande en amphores et pour finir en dessert la Pastilla au lait.

 Lors de ce fabuleux séjour nous avons été chaleureusement accueillis à l’hôtel Eden Andalou, superbe et très spacieux, difficile de ne pas s’y perdre parmi les nombreux couloirs et Ryad…

Au bord des piscines…

Les chambres…enfin les suites devrais-je dire!!!

Voilà et déjà le retour….

Survol de Maroc et de sa côte…

Survol de Marseille

Pour finir un seul mot

INOUBLIABLE

et bien déjà 2 semaines que nous sommes allées à Lyon avec Maga66 pour la foire de Lyon...Le temps passe si vite .

Notre Programme :

Départ de Perpignan vendredi après midi...vers 15h00 en direction la ville de Mornant.

Nous avons donc fait dodo à Mornant, jolie petite ville, chaleureusement hebergé par les amis de Maga, Anne et Cyrille et leurs 2 enfants que je remercie encore pour leur accueil, sans oublier Titi leur chat .

Samedi matin , GPS en route direction Eurexpo pour la Foire de Lyon...

Démarrage de la journée par un cours de cuisine animé par l'équipe de Cuisine.tv:

Au Menu

• Salade de Légumes Croquants

• Tartare de thon rouge et saumon

• Thon rouge pané aux arachides

Ensuite pendant que "le foule" se rue sur les stands gourmands, nous avons filé droit vers l'expo électro, gadget cuisine...dépaysement en tournant et virant dans les allées déco internationales...sans manquer de faire de petits achats.

L'après midi, visite guidée du Vieux Lyon en charmante compagnie, Domi de Cuisine Plurielle nous a tout d'abord emmené dans les quartiers orientaux à la quête de parfums et saveurs inconnues.

Direction la "Librairie Badiane"endroit de rêve pour une blogueuse culinaire, petite pause lecture et achat, cuisine oblige.

Je me suis laissée tenter par le livre suivant

de Stéphane Glacier

Ensuite petit détour par "A la Marquise" pour une dégustation de la fameuse tarte aux pralines dans le Vieux Lyon dans un cadre très spécial. Merci à toi Domi pour cet accueil au coeur de Lyon et la découverte de spécialités telles que le Cocon, Le Coussin et les Quenelles...

Retour à Mornant pour un repas entre amis et direction dodo ...

Dimanche matin, Maga m'a emmené dans le magasin "UNIFERME" où j'ai trouvé mon bonheur...

• des produits sucrés à base de...Framboises hummmmmm

• de la farine

• du fromage blanc à la faisselle

• du lait frais entier

• de la charcuterie maison et locale pour mon Doudou

C'est un lieu idéal quand on aime les produits en direct du producteur, alors n'hésitez pas pour les limitrophes allez-y!!!

Ce magasin "pionnier" a été créé il y a près de 25 ans .Il est membre du réseau AVEC
"Le Pont Rompu" 69 700 Saint Andéol le Château
Tel : 04.78.44.05.07

"Le groupement de plusieurs agriculteurs locaux a pris de l’ampleur depuis sa création dans les années 80. Ce lieu de vente situé au Pont-Rompu est maintenant très connu. Il propose directement du producteur au consommateur des produits du terroir de grande qualité."(INFO puisée sur le net)

Mais toutes les bonnes choses ont une fin...retour sur le Midi.

Merci Maga, Domi, Anne et Cyrille pour ce week end de détente

Vendredi soir a débuté la traditionnelle Féria de Céret.

Les Bodegas  et musiciens ont pris place dans les rues et ruelles de la ville catalane annonçant le début d'un week-end empreint de joie, d' amitié,  de retrouvailles. Les couleurs catalanes prédominent bien entendu dans la foule où se mèle touristes et catalans.

C'est une fête que les jeunes gens et moins jeunes affectionnent tout particulièrement. Point ou presque pas de limite à l'ivresse...et place à la danse jusqu'au petit matin...

Dimanche dernier, petite virée en montagne du côté de Vernet les Bains, sans soleil malheureusement mais que la nature est belle à cette période, petites fleurs partout...un régal pour les yeux

La brume a du mal à disparaître, le matin vers 10 h 30

Après cette balade matinale :

Escargots Grillés

La "cargolade" est un plat typiquement catalan...

C’est la manifestation la plus conviviale et la plus populaire.
Elle se fait en plein air à l’occasion des lundis de Pâques et de Pentecôte, de réunions d’amis..., d’avril à septembre.
En général, on choisit un joli site de la région, souvent un lieu de pèlerinage : Domanova, Saint -Michel-de-Cuixa, Saint -Martin-du-Canigou, Serrabone, Fontfrède, etc.

Il faut plusieurs personnes pour cette préparation particulière. Les uns grattent les escargots avec un couteau, d’autres les salent au sel mélangé de piment rouge. Au fur et à mesure, d’autres les alignent sur le gril. Grand gril rectangulaire finement grillagé pouvant contenir 150 à 200 escargots.
D ‘autres montent un véritable ailloli que l’on étale ensuite sur de larges tranches de pain frais.
Pendant ce temps, d’autres encore font flamber les sarments, en particulier des sarments de carignan afin d’obtenir une bonne braise.

Dès que la braise est à point, il ne doit plus y avoir de flammes, on place le gril ou les grils. Pour la cuisson, il faut de véritables spécialistes, les cargolaires, si l’on veut une cuisson correcte et à point de ce gastéropode. Tout le monde attend en cercle, muni de sa pique à escargots et de sa tranche de pain tartinée d’ailloli.

Lorsque les escargots commencent à grésiller fortement, on les flambe à l’aide d’une torche formée par une barde de lard enroulée dans un entonnoir en fonte. Il faut faire tomber quelques gouttes de lard fondu dans chaque coquille, opération délicate qui contribue à la qualité de l’escargot grillé.(notre chef n'a pas réalisé cette étape)

Retirer le gril, chacun se sert à même le gril. Avec une bouchée de pain à l’ailloli, on savoure l’escargot brûlant que l’on retire à l’aide d’une pique.

Pendant ce temps, on fait une autre flambée afin d’obtenir d’autres braises. En principe, aux escargots, doivent succéder saucisses, botifarres et côtelettes d’agneau grillées.

L’ailloli classique

• 1 dl d’huile d’olive de préférence ou d’huile d’arachide ou de tournesol
• 1 belle tête d’ail épluchée
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 1 pincée de poivre blanc

Piler finement l’ail et le sel jusqu’à obtention d’une pommade à laquelle on incorpore lentement et régulièrement l’huile versée en filet jusqu’à épaississement. On peut y ajouter 1 pincée de poivre. Certains y ajoutent un filet de vinaigre de vin. C’est l’ailloli des cargolades catalanes et de toutes les grillades de viandes d’agneau et de porc, de charcuteries, de lapins, faites sur des braises de sarments. L’ailloli est présenté à part dans des petits pots individuels ou dans le mortier utilisé pour le monter.

Remarque:

L’ailloli est toutefois un assaisonnement occasionnel ; à l’évidence, nous n’allons pas l’utiliser un jour de travail ! C’est le plus souvent dans les repas de plein air ou des réunions d’amis, le dimanche ou un jour férié.

Extrait du livre : "Recettes Catalanes de nos Grands-Mères"(Editions CPE)

En fin d'après midi, la brume se lève...et laisse apparaître ce paysage montagneux si joli.
Les Pyrénées Orientales ne sont pas que mer et plages...