C'est une recette que j'ai trouvé sur un site spécial"Bimby" alias notre TM31, et que j'ai traduit tant bien que mal. Le résultat est très satisfaisant, je n'ai pas du me tromper...

Ingrédients:

• 290 g de sucre
• 3 oeufs
• 250 g de beurre ou de margarine à température ambiante
• 130 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de cacao amer en poudre

Préparation au TM31:

Préchauffer le four à 170ºC. Placer le fouet sur les couteaux. Ajouter les oeufs et le sucre dans le bol, régler 5 min, 37°C, vitesse 3,5. Ajouter le cacao et le beurre ramolli et mixer 20 secondes, vitesse 3. A la fin, ouvrir le couvercle et avec la spatule, racler les parois pour faire descendre la pâte. Mixer à nouveau.Incorporer la farine et la levure et régler 8 secondes, vitesse 3. Verser dans moule carré beurré et fariné si ce n'est pas un moule en silicone.Cuire pendant 20 min. Démouler sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace, couper en carré et déguster.

Il fond dans la bouche et le chocolat amer, malgré la quantité de sucre, donne un goût de chocolat assez corsé.

Imprimer : BROWNIE_TOUT_CHOCO

Dans la saga, TM31… un crème délicieuse…

Ingrédients pour 4 bols à déjeuner :

• 1 oignon
• 3 carottes
• 1 gousse d'ail
• 200 g de lentilles corail
• 1 litre d'eau
• 1 cube de volaille
• 40 g de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre
• 60 g de crème fraiche liquide
• 1 belle cuillère à soupe de beurre salé et du basilic(ma p'tite touche perso)

Dans le bol du TM 31, mettre l'oignon coupé en 2, l'ail et les carottes. Mixer quelques secondes vitesse 5.

Ajouter les lentilles lavées et le reste des ingrédients sauf la crème.

Cuire 25 min à 100° vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, mixer 1 min progressivement jusqu'à vitesse 10.

Goûter et assaisonner à votre goût.

Servir avec un soupçon de crème fraîche, parsemer de basilic et possibilité d' accompagner aussi de petits croûtons aillés ou natures.

N.B : il est bien sûr possible de réaliser cette soupe de façon traditionnelle sans TM31.

Imprimer : CREME_DE_LENTILLES_CORAIL_AU_TM31

Pour étrenner mon nouveau moule rectangulaire, j'ai pioché dans le frigo ce que je trouvais : résultat délicieux...

Ingrédients :

• 1/2 paquet de feuilles filo
• 1 belle tomates coupée en tranches
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 poireaux émincés finement
• 1/2 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 100 ml de crème fraîche liquide
• origan
• poivre & sel
• fromage râpé

Dans un bol+couvercle allant au micro ondes(pichet microplus + couvercle)
Faire cuire 4min puissance 750 W restitué : oignon, poivron et poireaux avec l'huile d'olives.

Pendant ce temps badigeonner les feuilles de filo à l'huile d'olive avec un pinceau et foncer le moule.
Couper et dresser la tomate.

Couvrir avec le mélange cuit au micro ondes.

Préparer un appareil à quiche* et napper les légumes.
Parsemer d'origan et de fromage râpé.

Cuire 20 à 25 min au four Th° 6/7 ou 200/210°C.

Bonne dégustation...

* 100ml de crème + 2 œufs + poivre et sel

Tarte_tout_en_long_aux_poireaux_et_poivrons

Il n'est jamais trop tard pour te dire...

MERCI MERCI MERCI...

Vous aviez peut-être vu sur le blog "Les envies de Maga" un post avec Pour qui cette  superbe boîte rouge?

Eh bien, elle était pour moi, garnie de macarons fourrés : crème carambar, bailey's, noix de coco et gelée de pomme pour finir. Ils n'ont pas fait un pli...les amies présentes m'ont aidées à déguster ces merveilles fondantes sous le palet.

J'ai adoré tout particulièrement ceux à la crème carambar....un vrai délice

pour les recettes c'est par ici

Hier en terminant de préparer le colis à destination de Charlottesville ...

pour Lolotte du blog-notes de Lolotte, je mets, je retire, je replace afin de trouver la meilleure façon de caler les choses...mais au moment de reprendre le carton, j'ai éclaté de rire , toute seule, car en me retournant, c'est un petit clandestin, Loulou le chaton de ma Lolotte( eh oui, il n'a que 6 mois) qui a finalement décidé de squatter le carton en partance pour les states.

Comme il m'a été impossible de le déloger, il dormait et ronflait si bien, j'ai finalement pris un autre carton.

Ayant moi même attendu désespérément  un colis par transporteur, ton colis ne partira que ce matin sans faute.

Voilà en espérant que tu le reçoives avant les fêtes... je t'embrasse

Courges & co

Quand j'ai demandé à mon papa s'il avait des courges ou potiron dans son jardin, il m'a amené cet énorme  potiron  ...pas trop mûre mais après quelques jours au soleil malgré le froid, il est devenu tout orange...

Ce KKVJ est organisé par Anne, Papilles et Pupilles.

Recette réalisée pour l'occasion un"Velouté de Potiron au Cumin"

En dessous...

Ingrédients :

• 800 g de chair de potiron ou courge
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 cuillère à café de cumin en grains
• 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
• 1 cuillère à café de cassonade
• 1 cube de volaille
• 6 gobelets d'eau
• sel et poivre noir moulu
• 1 gobelet de crème liquide

Accompagnement et décor possible : crème et ciboulette...

Couper des tranches, enlever la peau et retirer les graines et les filaments du potiron. Dans le bol du TM31, mettre les morceaux de potiron, la carotte coupée en grosses rondelles et l'oignon. Mettre le reste des ingrédients sauf la crème. Mixer quelques secondes vitesse 7/8. Régler 20 min,100°C à vitesse 3. Quand c'est cuit ajouter la crème et mixer à nouveau quelques secondes en amenant la vitesse progressivement jusqu'à 10. Verser dans les bols, parsemer de ciboulette coupée.

  Imprimer: Velouté_de_Potiron au_cumin

Recette de base proposée par Vitesse Cuillère TM  dont j'ai fait la connaissance hier.

Un pain délicieusement croustillant et rapide à faire...

Ingrédients revus et corrigés pour un pain plus rustique:

• 175 g d'eau.

• 20 g d'huile.

• 15 g de levure fraîche sèche

• 150 g de farine type 45

• 150 g de farine intégrale

• 1 cuil à café de sel fin (compris dans la levure)

• 1 cocotte avec couvercle allant au four (pour ma part ULTRA + de TW)

Préparation:

Mettre dans le bol du TM31, l'eau ,l'huile ainsi que la levure : mélanger 2 min 37º vit.2.

Ajouter la farine et le sel : mixer 10 sec vit 6 puis mettre 2 min vit épi.

Vider le bol et former une boule, la placer dans une cocotte graissée et farinée(pyrex pour moi Ultra plus).

Faire quelques coupes aux ciseaux sur le haut de la boule légèrement huilée puis farinée.

Fermer la cocotte puis enfourner à four froid 220°env 40 min.

*attention :la levure ne doit jamais être en contact avec le sel (le sel annulant son effet de levage)

Je l'ai accompagné d'une délicieuse "Crème de Carotte" puisée  ici  chez Ottoki et réalisée au TM31.

imprimer : PAIN_RUSTIQUE_EN_COCOTTE

Recette du blog "Aux petits bonheur d'Ottoki"...

Ingrédients:

• 1 gros oignon

• 600 g de carottes

• 150 g de pommes de terre

• 20 g d'huile d'olive

• 300 g d'eau

• 200 g de lait

• 1 cuillère à café de sel

• Poivre

Décoration:

• 50 g de sauce tomate(facultatif)

• crème fraiche

Version TM31:

Mettre l'oignon épluché coupé en 2 dans le bol avec les carottes épluchées et coupées en petits tronçons. Mixer 5/6 sec vitesse 5. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou en morceaux puis le reste des ingrédients sauf la sauce tomate.

Régler le TM31 sur 20 min à 100°C vitesse « mijotage » , fonction « sens inverse » .
A l'arrêt de la minuterie, mixer 1 min vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir à l'assiette ou au bol, avec un trait de sauce tomate pour chaque convive.

Version classique:

Eplucher l'oignon et les carottes. Emincer à la mandoline. Mixer dans un robot. Verser dans une casserole, ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou en morceaux puis le reste des ingrédients sauf la sauce tomate. Cuire pendant 20 à 30 min.
A la fin de la cuisson, plonger un « mixeur plongeant » directement dans la casserole pour obtenir votre crème de carotte.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir à l'assiette, avec un trait de sauce tomate pour chaque.

Imprimer : CREME_DE_CAROTTE_AU_TM31

Mise en place par Zorra

"Pommes de terre aux oignons"

ou "Oignons aux Pommes de terre"

Recette de ma grand-mère adaptée au Micro ondes

Ingrédients

• 15 à 20 belles pommes de terre à gratin

• 10 gros oignons paille

• 2 têtes d'ail

• sel & poivre

• 100 g de beurre salé

• 1 cocotte en fonte ou terre  allant au four ou Ultra+ *

Méthode de cuisson "moderne":

Éplucher les pommes de terre et les couper en dès pas trop petits. Éplucher et émincer finement les oignons(je me sers du Twister de Tupperware). Mettre le beurre dans un faitout anti adhérent, jeter les oignons, faire blondir. Transvaser les oignons dans la cocotte. Faire rissoler les pommes de terre légèrement et verser sur les oignons. Éplucher les gousses d'ail et jeter dans la cocotte. Assaisonner à souhait et mélanger le tout. Placer au micro ondes 20 min puissance maxi (950w restitué pour le mien). Servir avec une viande grillée ou en sauce, les pommes de terre sont très fondantes en bouche et les oignons presque confits.

* Méthode de cuisson au four comme ma grand-mère: procéder de la même façon en cuisant 40 à 45 min four th°5/6 en vérifiant car c'est plus régulier au micro ondes