lundi 10 novembre 2008
Atelier Culinaire "Juniors et Maman"
Ce samedi 8 Novembre comme l' an dernier à peu près à la même époque , s'est tenu l'atelier "Juniors et maman". Il s'est déroulé dans la joie et la bonne humeur ...Les enfants ont su maîtriser le matériel mis à leur disposition aidés de leur maman et de moi-même.
C'est une fois de plus Gertrude, la tortue (recette de Sylvie AA du blog" Amuses bouche") et Cococinelle, la coccinelle (recette extraite du livre des enfants Kit modulo de Demarle) qui ont remporté un vif succès auprès des enfants ainsi que les Cookies au chocolat du livret Junior Lenôtre et Demarle 1ère édition.
Les petites Toques ont réalisé ensemble avec l'aide de leur maman:
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Déborah et Maga66 :
Cococinelle
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Clément et Cathy :
Roses des sables et Gertrude la tortue
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Élisa, Thomas et Valérie
Élisa : Cococinelle
Thomas: Muffins au chocolat
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Tristan et Carine :
Cookies et Langues de chat
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Romane et Cathy
Cookies et Cococinelle
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Lucas (le récidiviste)et Nadine :
Maïtika : l'araignée
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Charlotte et Véronique :
Gertrude la tortue
L' entraide était de mise...
Après la phase réalisation de la ou les recette(s), n' oublions pas bien sur le moment du nettoyage du matériel et oui ça compte tout autant dans l' apprentissage culinaire des Junior's.
Mais entre 2 cuissons, il y a bien sûr des petits moments de défoulement et de dégustation intermédiaire...
Allez maman laisse toi faire
Clément:
"J'adore le chocolat...
et je ne suis pas le seul..."
Tristan :
"hummm!!!!qu'ils sont bons mes cookies"
A la fin, une petite récompense à tous les participants, la remise du
Diplôme de la Toque Junior's
mais au moment de la photo Romane, Charlotte, Déborah et Tristan était déjà repartis mais ils avaient tout de même reçu leur diplôme.
Je remercie les enfants pour leur écoute et leur auto-discipline, presque plus attentifs que les mamans lors de leurs ateliers.
Le prochain Atelier "Juniors et Maman" portera sur le thème du pain et viennoiseries : baguette, petits pains, pain bun's pour hamburger, pizza fougasse, brioche, pain de mie...tout un programme.
Je tiens à remercier ma fille Charlotte qui s'est occupé de ce superbe reportage photo.
samedi 3 novembre 2007
Roulés feuilletés au praliné
Cette recette fait partie de celles que le "Club des 5" a réalisé lors de l'après midi pâtisserie, ce mercredi.
Ingrédients pour environ 30 roulés :
300 g de pâte feuilletée ou rouleau tout prêt
50 g de pâte de pralinette
1 oeuf
Préchauffer le four 180°C (Th 6). Etaler la pâte feuilletée, badigeonner la pâte avec l'œuf battu au pinceau . Etaler la pâte de pralin ramollie au pinceau puis la saupoudrer de pralin.
Rouler la pâte, envelopper de film alimentaire et placer au réfrigérateur 1/2 h ou 1/4 d'heure au congélateur .
Découper ensuite des tronçons de 1 cm environ et poser sur une toile siliconée ou du papier sulfurisé.
Cuire à four chaud environ 12 mn. Laisser refroidir sur une grille.
Voilà rien de plus simple...et si rapide à faire et délicieux avec un bon café....
ROULES_FEUILLETES_AU_PRALIN_jeudi 1 novembre 2007
Le Club des 5 ...
s'est réuni pour fêter Halloween , non pas pour parcourir les rues à la quête de sucreries mais pour un après midi de cuisine. Nous avions bien entendu décidé des recettes à l'avance avec les copains et les mamans, les 2 "N" pour Nadine & de Mamy Noëlle et bien sûr sans oublier notre Yoyo.
Au menu:
Roulés au praliné, Cookies choco-noix, Spéculoos, Muffins tout choco, Cake marbré, Langues de chat, Cococcinelle, la coccinelle et enfin Caroline, la cousine de Gertrude.
C'est Océane qui a choisi de réaliser "Caroline", la cousine de Gertrude avec Nadine, sa maman. Retrouvez la recette en cliquant sur le mot Gertrude réalisé par Sylvie du Blog Amuses Bouche que nous remercions pour cette recette simple et très sympa.
Maxens, aidé de sa Mamy nous a confectionné "Cococcinelle" grâce au Kit enfant de D.....
Nicolas, lui nous a concocté un "Cake marbré" au chocolat et des "Roulés au praliné"( mon péché mignon, je vous posterai la recette dans un autre billet, c'est trop trop bon et si rapide et simple)
Guillem a préféré faire des Muffins tout choco et des Spéculoos (recettes puisées dans le classeur du vieux kit enfant de ma Lolotte)
Et pour finir Lucas, le plus jeune a fait des "Cookies choco-noix" qui lui ont permis de se muscler et des "Langues de chat" en dessous des roulés, regardez bien on les aperçoit...Lucas étant gaucher, ce en fut pas une mince affaire pour lui faire tenir la poche à douille correctement avec ses petits doigts qui n'écoutaient pas, nous avons quand même bien rigolé ...
Je peux vous dire qu'après un après midi aussi actif, Caroline nous a tiré la langue d'épuisement...
Un gros bisous à mes p'tits loups pour cet après midi empreint de bonne humeur et de bonnes odeurs surtout...
samedi 27 octobre 2007
Les muffins façon Rémy (Ratatouille)
En lisant le livre "Les recettes de Rémy" (Ratatouille), que je viens d'acheter...
j'ai été attirée par sa recette de Cake au Boursin..., mais n'ayant pas tous les ingrédients je l'ai adaptée.
De plus je voulais surtout essayé les mini moules muffins de couleur de chez LIDL, et oui j'ai craqué, je fais des infidélités à mes moules noirs favoris. Mais je les trouve très attrayants pour les enfants pour leur faire et faire eux même des recettes qu'ils ne mangent pas facilement parfois: flans de légumes, terrine de poisson...
Ingrédients pour 18 mini muffins:
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
poivre 5 baies du moulin
1 pincée de sel (car certains aliments sont déjà salés)
3 oeufs
100 ml d'huile
100 ml de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
1 pot de fromage type Boursin ail & fines herbes(sortit avant)
Préchauffer le four à 180°C / th6.
Dans un cul de poule, mélanger les poudres au fouet : farine, levure, sel et poivre. Ajouter l'huile, la crème fraîche et mélanger à la spatule. Battre les oeufs et les ajouter, mélanger. Verser ensuite le boursin, le gruyère râpé. Mélanger encore pour obtenir une pâte homogène. Remplir les empreintes au 3/4.
Cuire 15 à 20 mn. Sortir du four et déguster chaud avec une salade verte...
Imprimer : Muffins_au_Boursin
mardi 16 octobre 2007
9 Nounours pour 2 fillettes
Quoi de mieux que la pâtisserie pour occuper 2 fillettes de 5 ans alors voici
Les "Nounours aux pépites de chocolat"
préparés par Victoria & Anastasia .
C'est la miss Victoria qui en voyant les bisounours en guimauve
de Christophe Michalak à la télévision,
a reconnu mes moules nounours et a eu envie de faire des petits gâteaux . Alors un coup d' oeil dans les placards : un petit cul de poule, une spatule, les ingrédients pesés et quelques tours de mains et hop voilà les nounours prêts à cuire...
Ingrédients:
150 g de sucre roux
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
90 g d'huile
70 g de lait
2 oeufs
100 g de pépites de chocolat
Peser tous les ingrédients. Dans le cul de poule, mélanger les poudres: sucre roux, farine, sel et levure. Ajouter le lait, l'huile et mélanger à la spatule. Casser un à un les oeufs et bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et remuer pour bien les répartir.
Verser dans des caissettes à muffins ou dans des empreintes au 2/3. Cuire à four 180 °C/ 6 pendant 20 mn.
Nana et Pitou s'appliquent...
Et voilà la belle fournée de nounours...
Imprimer: NOUNOURS_AUX_PEPITES_DE_CHOCOLAT
mercredi 25 avril 2007
Muffins aux framboises et au chocolat blanc
Le goûter du Mercredi
Ingrédients pour 10 à 12 muffins (20 mini+20 tartelettes carrées):
230 g de farine (2 tasses)
160 g de sucre ( 3/4 de tasses)
1 cuillère à soupe de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte)
1 pincée de sel
2 oeufs
80 ml d'huile (1/3 tasse)
125 ml de lait (½ tasse)
200 g de framboises (1/2 lbs)
200 g de chocolat blanc
Préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F). Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile et le lait.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes.
Ajoutez les framboises, le chocolat en petits morceaux et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez 20 à 25 mn.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Dommage les framboises ont coulées...
Il n'y a plus qu'a manger...
Imprimer la recette : Muffins_aux_framboises_et_au_chocolat_blanc