vendredi 30 octobre 2009
Poulet au riz et sa sauce poulette
Il est des recettes personnelles que l'on peut facilement adapter au mode de cuisson que nous offrent certains appareils de nos jours comme les robots cuiseurs, les mijoteuses, les cuits-vapeur. Alors c'est une fois de plus une recette de ma maman que j'ai adaptée au Cook'in. Cette recette, mes enfants l'ont toujours adorée et à présent elle leur évoque des souvenirs d'enfance avec leur "mamy".
Ingrédients :
- 6 morceaux de poulet (hauts de cuisse)
- 150 g de poireaux
- 3 échalotes
- 2 cubes de bouillon (poule)
- 40 g de beurre
- 1 litre d’eau
- 250 g de riz (risotto de préférence)
- 1 gobelet de farine
- Sel et poivre
- 1 œuf
Dans le bol, mettre les poireaux en rondelles, les échalotes coupées en 2, mixer 10 sec/vit 5.
Ajouter les cubes et le beurre.
Régler 4 min/110°C/vit 2.
Mettre les morceaux de poulet dans le panier inox (à la verticale).
Placer dans le bol et ajouter 1 litre d’eau. Cuire 20 min/110°C/vit 2.
Retirer les morceaux de poulet, les placer sur le plateau du cuit-vapeur.
Peser le riz dans le panier inox, ajouter 200 g d’eau.
Régler 18 min/120°C/vit 2.
Retirer le riz et le poulet.
Préparation de la sauce:
Dans le bol ajouter la farine, le sel (modéré), le poivre et l’œuf.
Régler 5 min/110°C/vit 5.
En fin de cuisson, 5 sec/TURBO.
Servir le tout ensemble, on peut ajouter à l’assiette un peu de Maggi liquide ou Viandox.
Imprimer la recette: POULET_AU_RIZ_ET_SA_SAUCE_POULETTE
VOS MESSAGES
tu as raison, cela me rappelle quelque chose et merci de faire toutes ces adaptations au Cook'in
bises
miam une recette toute simple qui raviera tout le monde ici !
merci Cathy et gros bisous
Tes recettes me donnent de plus en plus envie de m'acheter le Cook'In........
manue
poulet et riz voilà deux produits que nous adorons
bises
Et bien pourquoi ne pas tester celle-ci également...! Merci
Délicieuse recette! Merci Cathy.
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