Autour de ma table...

lundi 21 septembre 2009

Mini-Cocotte à l'étouffée

Recette simple et délicieuse, facile à réaliser. On peut aussi la réaliser en papier papillotes.

Ingrédients:

• 6 cœurs de filets de merlu blanc(surgelés ici)

• 6 échalotes

• 3 belles tomates

• 2oignons

• 6 petites feuilles de laurier

• sel de Guérande

• poivre 5 baies du moulin

• piment d’Espelette en poudre

• 150 ml de vin blanc

Emincer l’échalote, couper les tomates en dés. Répartir dans le fond des mini-cocottes. Verser un filet d’huile d’olive sur les ingrédients.

Disposer 1 cœur dans chaque mini-cocotte. Emincer les oignons, répartir avec le reste de dés de tomates.

Verser 25 ml de vin blanc et à nouveau 1 filet d’huile d’olive dans chaque mini-cocotte. Assaisonner, déposer une pointe de couteau de piment d’Espelette.

Terminer en posant une feuille de laurier. Fermer avec les couvercles.

Placer au four environ 25 à 30 min, th6-180°C. Déguster chaud. Accompagner de riz blanc ou de pommes de terre ( en purée, rissolées…). Je les ai accompagnées de mes pommes de terre aux oignons

Imprimer la recette :MINI_COCOTTE_A_L_ETOUFFEE

VOS MESSAGES

bonne recette, j'ai les mêmes cocottes que toi, je les adore lol, elle font un bel effet sur la table
bises

ça fait vraiment une belle présentation ces petites cocottes

un petit plat léger qui présente bien dans ces cocottes...

KIKOU

Miam miam, ça m'a l'air délicieux tout ça ! Et ses cocottes : très jolie présentation ! J'aime beaucoup, ça fait de l'effet.
Bizzz

J'aime beaucoup la présentation de ces cocottes... Et le contenu est des plus appétissant !!!

très belle présentation, ça le fait toujours en mini cocotte

Très belle idée !
J'aime beaucoup la présentation en mini-cocotte :o)

euh..moi aussi je les ai ces cocottes, et en vert tout pareil. Un petit plat tout léger qui devrait plaire à ma moitié. Oui je me remets à la cuisine, il faut bien profiter un peu de l'été à fainéantiser...

Je ne vais surement pas être originale en disant que tes petites cocotes sont très ...Présentables, et mignones comme tout!
ta recette me donne vraiment envie et elle a l'air si simple à faire, je me l'a met de coté
Merci pour ton délicieux partage
Bisous orangés

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