mercredi 22 avril 2009
Crème toute brune...
Vous arrive-t-il souvent de faire une recette notée au dos d’une boite, d’un paquet, d’un sachet ou autre contenant d’un aliment ? j’avoue que moi pas souvent, même si je garde les recettes par habitude. Mais cette fois-ci la recette au dos de mon sucre de canne roux que je privilégie souvent dans mes recettes en remplacement du sucre de canne blanc, m’a plu tout de suite.
Ingrédients pour 10/12 ramequins environ suivant leur capacité:
500 ml de lait entier
200 ml de crème liquide entière
4 jaunes d’œufs
200 g de cassonade ou sucre roux
2 cuillères d’extrait de vanille liquide
Un soupçon de noix de muscade râpée
VERSION TRADITIONNELLE: Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Blanchir les jaunes, le sucre et la vanille. Verser un peu du mélange chaud sur le mélange d’œufs pour les mettre à température. Puis verser le tout sur le reste de liquide chaud et fouetter.
VERSION “MR T” TM31: Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Régler 7 min, température 90°C à vitesse 4. A la sonnerie, mixer la préparation quelques secondes en montant la vitesse progressivement jusqu’à 10.
Beurrer vos ramequins et verser l’appareil. Râper un peu de muscade par dessus. Faire cuire 35 min au bain marie th 5 - 150°C, l’eau doit être à mi-hauteur des ramequins.
Une fois cuit, saupoudrer de sucre roux et passer sous le grill ou sinon brûler au chalumeau de cuisine. Servir aussitôt.
Conclusion: c’est une recette très simple et délicieusement caramélisée.
Imprimer la recette: CREME_TOUTE_BRUNE
VOS MESSAGES
miam, j'aime beaucoup...
La première photo me donne vraiment envie de plonger ma cuillère dans cette crème
bonne journée
je fais parfois les recettes des paquets, mais pas autant que je voudrai!
Hop hop je note... tes photos me donnent trop envie !!!
Vite fait bien fait...comme quoi on devrait faire plus souvent les recettes écrites sur les boites!
Je garde ta version TM pour femmes pressées ;-)
Bisous
Très tentantes ces brunettes!!!!
belles crèmes, j'adore, je goûterais bien un peu si je pouvais
bises
L a créme brulé fait parti de mes dessert préférés, et la tienne a l'air bien réussie
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