mercredi 9 mai 2007
Coeurs de polenta
Petite recette idéale en remplacement du riz ou des pommes de terre en ce qui concerne les accompagnements de viande ou poisson en sauce : un lapin sauce chasseur, un boeuf bourguignon, un civet de sanglier, un pavé de saumon sauce à l'oseille...
Ingrédients pour 16 coeurs :
1 litre de lait
30 g de beurre
250 g de polenta ou semoule de blé fine
2 oeufs
100 g de gruyère râpé
sel et poivre
Porter à l'ébullition le lait et le beurre avec le sel et le poivre. dès les premières bulles, jeter la polenta ou la semoule. Mélanger et cuire en remuant sans cesse. Quand la polenta est gonflée , hors du feu, ajouter les 2 oeufs et le râpé et mélanger au fouet. Sortir vos empreintes en silicone, pour moi 12 gros coeurs et les remplir. Aplatir la surface. Enfourner th°4/5 pendant 10 mn. Démouler chaud et servir à l'assiette en accompagnement de la viande.
Commentaires
il est trop mignon ce petit coeur!!
Adorables comme tout ces coeurs!
Trop mimis!
ils sont très mignons !! c'est vrai que la polenta est un accompagnemet qui change encore faut-il bien l'assaisonner
C'est une très jolie alternative que la polenta !
la polenta, j'en raffole! En plus ça change niveau féculents
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