Mini crêpes et sa mousse de saumon

Il me restait environ 500 ml de pâte à crêpes à la farine complète nature, pas assez pour contenter  mon p'tit monde, alors dans mes empreintes florentins ...

Répartir la pâte dans les empreintes et enfourner 10 à 12 min thermostat chaud 6/7.

Le résultat est satisfaisant.

Pour la Mousse de saumon, j'ai mis:

• 200 g de saumon fumé
• 100 g de crème fraîche
• 1  pointe de curry
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• poivre
• pas de sel car le saumon est déjà salé

Mettre tous les ingrédients dans le Cook’in® ou TM ( ou si vous avez un blender).

Mixer  30 à 40 s vitesse progressive jusqu'à 6/7. On obtient une crème onctueuse.

Mettre la crème obtenue dans une poche à douille, douille cannelée et dresser sur les petites crêpes.

Mettre au frais jusqu'au service. Un délice.... Facile et rapide.

Comments

[Maike]

Je n'ai pas les empreintes Florentins, mais je pense trouver autre choses dans ma collection :o) L'idée est super, il va vraiment falloir que je me prend deux trois jours pour éplucher ton blog de A à Z ;o) MERCI!

[michelotte]

bonjour : je suis rester un moment sa venir te voir mais quel régale tes recettes on se barde de bonne chose et j'ai copier tes recettes, et je pense les faire ..gros bisou de Michelotte

[ma petite ferme!]

c'est mimi! on dirait des petits blinis!

[Cachou66]

la crèpe étant assez molle à la base, elle ne sera pas détrmpée , tu peux toujours préparer tes crêpes et ta mousse dans la poche à douille au frigo et dresser à la dernière mn si tu as vraiment peur, perso j'avais dressé environ 1 heure avant l'apéro pour que ce sopit bien frais et la mousse bien prise.

[Michèle]

Bonjour, petite question technique, combien de temps à l'avance peut on préparer ces amuses bouches. Mon inquiétude est de avoir si la mousse au saumon ne risque pas de ramolir en humidifiant au passage la crêpe?? Merci pour l'info.
Michèle